Babeczki jajeczne

Zacznę może przepisem...
Pyszne babeczki jajeczne, oczywiście bezglutenowe.

Super na śniadanie i przekąskę. Idealne do pracy, szkoły czy na wycieczkę. To taka poręczna wersja jajecznicy, którą można wziąć na wynos. Świetnie sprawdzają się na śniadanie białkowo-tłuszczowe. 

Do tego są banalne w przygotowaniu, czego chcieć więcej? U nas wszyscy się nimi zajadają, najbardziej chyba Ninka, bo nie musi się męczyć z widelcem, tylko w łapkę i myk do buzi. 

Składniki:
1 jajko
4-6 pomidorków koktajlowych
kilka listków szpinaku
boczek (bezglutenowy)
odrobina mleka
sól, pieprz do smaku

Porcja zawiera ok 1 WBT

Do kokilek/papilotek wkładamy boczek, pomidorki i szpinak. Zalewamy jajkiem rozbełtanym z mlekiem, solą i pieprzem. Pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190st.

Porcja na dwie babeczki.

~~~~~~

Do babeczek można wrzucić wszystko. To dobry sposób na zużycie składników zalegających w lodówce i nie marnowanie jedzenia. U nas często wrzucamy szynkę i inne wędliny, ser żółty czy mozzarellę, natkę pietruszki, koperek czy bazylię. Można pokombinować...